Kysnuta rolada s nutelou

Druha nedela v maji sa nemoze zaobist bez nejakeho prekvapenia pre moju mamku, takze som spojil prijemne s uzitocnym a rozhodol sa upiect jednu chutovku a zaroven dar k dnu matiek :-).

Na roladu budeme potrebovat:

• 1 balicek cerstveho drozdia
• 3dl vlazneho mlieka
• 100g masla alebo margarinu izbovej teploty
• 1dl glukozoveho sirupu (ja som ho u nas v obchode nenasej tak som zvolil praskovy cukor a med)
• 1/2 lyzicky soli
• 9 dl hladkej muky ( tusim ze to je medzi 500-700g )
• troska muskatoveho orechu (v povodnom recepte bol kardamon)
• 1 vajicko na potretie

na napln potrebujete:

• nutelu alebo nejaky iny orieskovy/kakaovy/cokoladovy krem
• orechy

Drozdie najprv rozdrobime...

... a pridame trochu vlazneho mlieka.

Ked je drozdie rozpustene tak pridame zvysok mlieka, maslo nakrajane na kusky, cukor, sol, korenie a muku.

Vymiesime (vymixujeme) hladke, vlacne cesto. Ja som pridal asi vela mlieka takze cesto by malo byt este trocha tuhsie. Cesto treba zakryt a  nechat na polhodinu odkysnut.

Malo by narast asi 2x. Teraz ho treba este domiesit s mukou aby sa nelepilo.

Cesto si rozdelte na 2 rovnake casti. kazdu cast mozte potom hodit na tablicu a vyvalkat na plat cca 25x50 cm.

Plat potrite nutelou a posypte orechami. Ja som mal trocha problem roztriet nutelu po ceste, kedze bola dost tuha, tak som ju nechal na minutu rozohriat v mikrovlnke ( a pridal som aj trocha cokolady). Tiez si treba predtym cesto trocha pomucit aby sa nutela nemiesala s cestom.

Cesto zrolujte a polozte na plech s papierom na pecenie. Cesto by malo lezat spojom dole.

Do povrchu rolad treba urobit zarezy nozom (alebo este lepsie noznicami) a narezane cesto striedavo kladte napravo a nalavo. Tu sa prejavilo to ze som pridal viac mlieka takze cesto sa "rozlievalo" viac ako bolo treba :-(
Predtym ako date kolac do rury nechajte ho este 20-25 minut vykysnut. Ruru vyhrejte na 225 stupnov.

Kolac sa pecie asi 15-20 minut minut v prostrednej casti rury.
Sice to nevyzera tak ako som povodne planoval, musim vsak povedat ze sa netreba nechat odradit vzhladom kedze chuti to ozaj vynikajuco.
Takze vsetko najlepsie k Dnu matiek :-)