Jablkova strudla

Tak pokracujeme v jesennych recpetoch a kedze jablk bolo tohto roku v nasej zahrade pozehnane tak pridavam recept na jednoduchu jablkovu strudlu, ktoru mozte modifikovat a upravit podla seba.

Budeme potrebovat:

• 1 listkove cesto 400g - pouzil som mrazene, mozno ked sa niekedy budem velmi nudit tak si ho vyrobim sam
• 800g jablk (to je len tak odhadom, moze byt viac, moze byt menej)
• 1 tvaroh ( 250g)
• 1 salka maku (treba ho pomliet, pomlety je to tak jeden tanier) + 2 lyzice praskoveho cukru
• 1 salka cukru (pouzil som trstinovy)
• 1-2 balenia vanilinoveho cukru
• 1-2 lyzice skoricoveho cukru
• par stipiek mletej alebo nastruhanej skorice
• 100 g hrozienok , pre chut mozete ich nalozit do rumu

Takze cesto si nechame rozmrazit a rozdelime na 2 casti.

jablka si olupeme, vyjadrujeme(vyjadrime? neviem jak sa to slovo povie, proste jadierka tam nesmu byt  :-) )

Nastruhane jablka vyzmykame. Pridame trstinovy cukor.

Pridame vanilinovy cukor, skoricovy cukor, skoricu,, hrozienka a zmes rozdelime na 2 casti.

Do jednej casti pridame tvaroh.

Rozvalkany plat listkoveho cesta posypeme struhankou, aby nam stava zo strudle nevytekala.

Pridame jablkovo-tvarohovu zmes a zrolujeme.

Na druhy plat pridame zmes maku a praskoveho cukru.

K druhej jablkovej zmesy pridame za hrst nasekanych orechov,  a zmes dame na makovu plnku. Celu strudlu zrolujeme.

Strudle dame na plech s papierom na pecenie, potrieme vajickom a popichame vidlickou. Ruru predhrejeme na 180 stupnov  

Pecieme do zlatista, 25- 30 minut. Strudlu mozete potom posypat praskovym cukrom.

Dalsou osvedcenou variaciou je pridat na jablkovu vrstvu piskoty s nutelou a tak zrolovat.

Tento kolac odpurujcam ludom ktory potrebuju rychlo nieco napiect, cele to trva hodinku s vychladnutim este 20 minut naviac.

Jablkova inspiracia z Holandska

Takze dovolenkove obdobie mame za nami a  teda je nacase pridat nejaky novy recept :-) . No a co sa na jesen hodi lepsie ako nejaky jablkovy kolac, kedze s jablka u nas netihame jest a vyhadzovat to sa tiez nepatri. Ako hovori nazov, nechal som sa inspirovat holandskou kuchynou, kolac je v podstate jednoduchy tak podme rychlo na ingrediencie, teda na cesto budete potrebovat:

• 300g hladkej muky
• 200g palmarinu/masla
• 125g praskoveho cukru
• lyzicka prasku na pecenie
• stipka soli
• zltko

Vsetko dame pekne do jednej nadovy a vymiesime cesto.

Taketo cesto nechame na hodinu odpocivat v chladnicke.
Zatial si mozme pripravit jablkovu plnku. Na nu bude treba:

• 100g hrozienok
• 2 lyzice rumu
• balicek vanilinoveho cukru
• 800g osupanych jablk
• 2 lyzice skorice/skoricoveho cukru
• za hrst nasekanych orechov
• 2 lyzice vanilkoveho pudingu
• zltko

Jablcka si olupeme, odstranime jadernik a  narezeme na hrubsie kusky.

Do jablk pridame postupne vanilkovy puding, skoricu a vanilkovy cukor.

Hrozienka si namocime do lyziciek rumu a nechame ich tam vyluhovat. Ked ich budeme pridavat k jablkovej zmesy, tak rum mozete nechat odcedit. Pridavame aj s nasekanymi orechami.

2/3 cesta pouzijeme na formu. Do nej potom vysypeme jablkovu plnku.
Tip: aby vam jablka nepustali vela stavy tak mozete dno posypat struhankou.

Zo zvysku cesta vyvalkame a narezeme pasy, ktore potom budu tvorit mriezku na kolaci.
Kolac nakoniec potrite zltkom a dajte do predhriatej rury (180 stupnov).
Ak vam bude vrch kolaca priharat prikryte kolac  alobalom.

Kolac sa pecie asi hodinu.

Dobru chut :-)